香港環球金融報導

作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 站內: Food
標題: [食記] 法國 香波堡法國料理
時間: Fri Jun 1 15:51:58 2012


餐廳名稱：香波堡法式料理
消費時間：2011年/1月

網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27285041

你能想像坐在餐廳內享用美食 窗外看到的就是香波堡!!!
梧桐樹則是皇室之樹


桌上擺著超硬麵包
開了瓶紅酒 羅亞爾河這一帶也是有名的紅酒產區


前菜的培根煎得香酥 微酸的小洋蔥適時中和了油膩
半熟的蛋黃非常過癮 旁邊還有可愛的小洋菇 只是味道稍鹹了些


主菜鴨肉絲塑造成圓柱狀 鴨肉入味卻不過鹹非常好吃
沒有吃過這樣的料理 法國的鴨肉果然名不虛傳
據說法國的鴨肉和鵝肉等禽類非常美味 牛肉和豬肉等家畜就遜色些
旁邊做成相同圓柱狀的馬鈴薯泥也很棒 綿密中還吃到塊狀的馬鈴薯


甜點是苺果類 上面淋上各種糖漬苺類 裡面則是同口味慕斯
搭配微甜的海綿蛋糕 又是一道具水準的法式甜點


欣賞美景品嚐美食 最後來一杯濃縮咖啡解油膩
法國的飲品除了給糖包之外 還習慣附上一片巧克力^^





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