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作者: aaap (aaap) 看板: Food
標題: [食記] 台北 內湖小高玉壽司
時間: Sat Jun 9 13:46:38 2012
餐廳名稱：台北 小高玉壽司(內湖店)
消費時間：2012年/5月
地址：台北市內湖區瑞湖街84號
電話：02-2658-9682
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30(周日公休)
每人平均價位：依菜單及盤子顏色而定
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文無音樂網誌：http://blog.yam.com/ring00/article/50655468
店外觀
位於內湖科技園區內
簡單不誇張的外觀裝飾 卻以顯眼的亮黃為店家招牌
相當醒目!
唉呀聽說是東元集團黃董事長為了中午也能吃到他所愛的壽司而開設的呀
難道這就是傳說中的神人水準嗎(咦)
店內照
以明亮的黃色為裝飾色調
給人種活潑開心的氛圍!
店內除了轉盤前的吧台區外，還有桌子可供親人好友邊吃邊聊
餐廳會將推薦料理以醒目螢光特別標出，
牆上亦有菜單 供客人點選!
菜單(詳情請至→相簿)
除可以以菜單選擇當日料理，
內行熟客亦可直接跟師傅點菜!
價位標示相當清楚醒目
依照盤子顏色而調整，
朋友們可依照自己口袋深度 選擇符合需求的餐點項目~
菜單前方還有店家貼心小提醒，
對於每次沾醬都漫不經心的人我真是很實用的建議噗嗤!
餐具備品
吧檯桌前備有芥末、醬油及薑片，
(薑片小作用→可去除前道料理味道，避免口味混雜)
並設個人熱水龍頭 方便人客泡茶 紓緩咀嚼過度的雙頰呀XD
醃蘿蔔
為店家招待
酸中帶甜的風味加上冰涼口感，相當開胃
用於壽司撐胃時的口味舒緩也頗適合!
茶碗蒸(NT.50)
口感相當滑順
入喉後可以感受到醇濃的醬油原味
(與在日本吃的感覺頗為雷同 是道地的意思嗎XD)
內餡包含香菇、魚板、肉塊等，
雖餡料不多 卻以柔順的口感、微燙的熱度取勝呀!
酥炸生蠔(NT.150)
生蠔份量相當飽滿
以麵包粉為外皮加以酥炸，
外層酥脆 將內餡水分十足保存其中!
沒有多餘的調味、外皮也不會過厚膩
充分展現了生蠔的鮮度!
除單吃品嘗原味外，亦可搭配店家沾醬使用
比目魚鰭邊肉(NT.120)
這就是讓我驚呼的比目魚呀!!!!
也是友人必點(而且都會加點....)的料理之一呢!
魚肉以噴槍微炙過，
不過生的口感剛好適合喜歡熟食的我!
魚肉彷彿入口即化，
豐富的油脂與醋飯融合 卻沒有令人不悅的魚腥油味
醇甜的滋味在口中散開 真的會讓人回味無窮一點再點呀~~
蝦卵鮭魚炙燒(NT.80)
同樣以火槍微噴烤過
使魚肉上多了些焦糖色的吸引!
鮭魚肉相當鮮嫩 層次分明，
搭配其上的沙拉蝦卵 加添不少風味
(話說，現捏的醋飯就是不一樣呀!!!
與幕府壽司那種格格不入的感覺簡直天壤之別呢夥伴)
鮭魚親子(NT.80)
剁碎的鮭魚肉質更為細緻，
搭配其上帶有新鮮海味的鮭魚卵與酥脆海苔
更增添了壽司整體的口感與風味!
蝦卵(NT.40)
相對平價的蝦卵
卻依舊擁有高質感的內涵~
蝦卵餡相當豐富到滿溢的地步
卵料新鮮，
入口彷彿還可感受到在嘴中迸發的感覺
但味道就較不突出，建議重口味朋友可搭配醬油使用!
尖梭魚(NT.100)
帶點些微的魚皮加以炙燒
半熟又透明的模樣如此吸引人呀!!!
(就像薄紗一樣嗎XDD)
魚肉同樣新鮮，
但令人驚艷的是其上豆子大小的柚子胡椒醬!
雖僅有豆類大小，
其中卻充滿著辛香的胡椒味
入口後 濃郁的椒香畫龍點睛的襯出尖梭的新鮮彈性
是道讓我驚呼出聲的料理呀!!!
玉子燒(NT.40)
喜歡蛋料理的你 絕對不能錯過呀!!!
方正的壽司本體中僅有1/5是醋飯吧XD
其餘皆是由口感扎實的玉子燒所組成!
微帶甜的風味及厚實卻又細緻的口感
就跟築地現買現吃的 相去無異呀!
相當值得品嘗
透抽(NT.120)
晶瑩的透抽加上蝦卵沙拉，
炙燒過後呈現的焦捲與融化實在令人食指大動呀!
透抽頗富彈性
其上沙拉更為偏淡口味的壽司增添獨特風味~
星鰻(NT.120)
高單價的果真華麗非凡呀XD
鰻魚肉質相當綿密、入口即化
店家微甜醇醬與醋飯一同入口後
飯粒皆附著上此醬!
整體十分入味 加上份量足夠歐巴桑我就是很開心呀XDD
輪盤上的花壽司呀(指)
雖然沒吃到，不過看到其中玉子燒份量就佔了1/2吧!!!
真是也太吸引重度嗜蛋者我XD
(有吃過的夥伴快來分享心得呀 哈)
整體而言，
雖然店家裝潢大眾 價位也不低
卻著實讓我覺得值回票價的好料理餐廳呀!
餐點用料新鮮
配料間搭配頗富巧思且相當細緻，
重點是份量頗為大方
不論是低價位的玉子燒甚或高單價的星鰻，
都不會給人店家小氣八拉的不悅感呀!
是間 友人家庭一周幾乎必去一次的壽司店呀(茶)
ps.由於姊姊我生性膽小(?)，因此所點料理多為炙燒或半熟餐點
歡迎熱愛生魚片的同志們一起分享呀(握)
2012.05.31
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.147.123
推 shawncarter:不吃生魚片吃壽司很可惜 也會沒有參考價值 06/09 15:12
推 hfwu:謝謝分享，有家人不吃生食，吃壽司就傷腦筋，熟食就可以同往 06/09 17:06
標題: [食記] 台北 內湖小高玉壽司
時間: Sat Jun 9 13:46:38 2012
餐廳名稱：台北 小高玉壽司(內湖店)
消費時間：2012年/5月
地址：台北市內湖區瑞湖街84號
電話：02-2658-9682
營業時間：11:30~14:00、17:00~20:30(周日公休)
每人平均價位：依菜單及盤子顏色而定
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文無音樂網誌：http://blog.yam.com/ring00/article/50655468
店外觀
位於內湖科技園區內
簡單不誇張的外觀裝飾 卻以顯眼的亮黃為店家招牌
相當醒目!
唉呀聽說是東元集團黃董事長為了中午也能吃到他所愛的壽司而開設的呀
難道這就是傳說中的神人水準嗎(咦)
店內照
以明亮的黃色為裝飾色調
給人種活潑開心的氛圍!
店內除了轉盤前的吧台區外，還有桌子可供親人好友邊吃邊聊
餐廳會將推薦料理以醒目螢光特別標出，
牆上亦有菜單 供客人點選!
菜單(詳情請至→相簿)
除可以以菜單選擇當日料理，
內行熟客亦可直接跟師傅點菜!
價位標示相當清楚醒目
依照盤子顏色而調整，
朋友們可依照自己口袋深度 選擇符合需求的餐點項目~
菜單前方還有店家貼心小提醒，
對於每次沾醬都漫不經心的人我真是很實用的建議噗嗤!
餐具備品
吧檯桌前備有芥末、醬油及薑片，
(薑片小作用→可去除前道料理味道，避免口味混雜)
並設個人熱水龍頭 方便人客泡茶 紓緩咀嚼過度的雙頰呀XD
醃蘿蔔
為店家招待
酸中帶甜的風味加上冰涼口感，相當開胃
用於壽司撐胃時的口味舒緩也頗適合!
茶碗蒸(NT.50)
口感相當滑順
入喉後可以感受到醇濃的醬油原味
(與在日本吃的感覺頗為雷同 是道地的意思嗎XD)
內餡包含香菇、魚板、肉塊等，
雖餡料不多 卻以柔順的口感、微燙的熱度取勝呀!
酥炸生蠔(NT.150)
生蠔份量相當飽滿
以麵包粉為外皮加以酥炸，
外層酥脆 將內餡水分十足保存其中!
沒有多餘的調味、外皮也不會過厚膩
充分展現了生蠔的鮮度!
除單吃品嘗原味外，亦可搭配店家沾醬使用
比目魚鰭邊肉(NT.120)
這就是讓我驚呼的比目魚呀!!!!
也是友人必點(而且都會加點....)的料理之一呢!
魚肉以噴槍微炙過，
不過生的口感剛好適合喜歡熟食的我!
魚肉彷彿入口即化，
豐富的油脂與醋飯融合 卻沒有令人不悅的魚腥油味
醇甜的滋味在口中散開 真的會讓人回味無窮一點再點呀~~
蝦卵鮭魚炙燒(NT.80)
同樣以火槍微噴烤過
使魚肉上多了些焦糖色的吸引!
鮭魚肉相當鮮嫩 層次分明，
搭配其上的沙拉蝦卵 加添不少風味
(話說，現捏的醋飯就是不一樣呀!!!
與幕府壽司那種格格不入的感覺簡直天壤之別呢夥伴)
鮭魚親子(NT.80)
剁碎的鮭魚肉質更為細緻，
搭配其上帶有新鮮海味的鮭魚卵與酥脆海苔
更增添了壽司整體的口感與風味!
蝦卵(NT.40)
相對平價的蝦卵
卻依舊擁有高質感的內涵~
蝦卵餡相當豐富到滿溢的地步
卵料新鮮，
入口彷彿還可感受到在嘴中迸發的感覺
但味道就較不突出，建議重口味朋友可搭配醬油使用!
尖梭魚(NT.100)
帶點些微的魚皮加以炙燒
半熟又透明的模樣如此吸引人呀!!!
(就像薄紗一樣嗎XDD)
魚肉同樣新鮮，
但令人驚艷的是其上豆子大小的柚子胡椒醬!
雖僅有豆類大小，
其中卻充滿著辛香的胡椒味
入口後 濃郁的椒香畫龍點睛的襯出尖梭的新鮮彈性
是道讓我驚呼出聲的料理呀!!!
玉子燒(NT.40)
喜歡蛋料理的你 絕對不能錯過呀!!!
方正的壽司本體中僅有1/5是醋飯吧XD
其餘皆是由口感扎實的玉子燒所組成!
微帶甜的風味及厚實卻又細緻的口感
就跟築地現買現吃的 相去無異呀!
相當值得品嘗
透抽(NT.120)
晶瑩的透抽加上蝦卵沙拉，
炙燒過後呈現的焦捲與融化實在令人食指大動呀!
透抽頗富彈性
其上沙拉更為偏淡口味的壽司增添獨特風味~
星鰻(NT.120)
高單價的果真華麗非凡呀XD
鰻魚肉質相當綿密、入口即化
店家微甜醇醬與醋飯一同入口後
飯粒皆附著上此醬!
整體十分入味 加上份量足夠歐巴桑我就是很開心呀XDD
輪盤上的花壽司呀(指)
雖然沒吃到，不過看到其中玉子燒份量就佔了1/2吧!!!
真是也太吸引重度嗜蛋者我XD
(有吃過的夥伴快來分享心得呀 哈)
整體而言，
雖然店家裝潢大眾 價位也不低
卻著實讓我覺得值回票價的好料理餐廳呀!
餐點用料新鮮
配料間搭配頗富巧思且相當細緻，
重點是份量頗為大方
不論是低價位的玉子燒甚或高單價的星鰻，
都不會給人店家小氣八拉的不悅感呀!
是間 友人家庭一周幾乎必去一次的壽司店呀(茶)
ps.由於姊姊我生性膽小(?)，因此所點料理多為炙燒或半熟餐點
歡迎熱愛生魚片的同志們一起分享呀(握)
2012.05.31
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.147.123
推 shawncarter:不吃生魚片吃壽司很可惜 也會沒有參考價值 06/09 15:12
推 hfwu:謝謝分享，有家人不吃生食，吃壽司就傷腦筋，熟食就可以同往 06/09 17:06
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